漳州水仙花香飄天下

　　“世界名花惟此有，人間異香別地無”，這是閩南漳州圓山麓張家祖厝上的一副由清道光年間留下來的對聯。這副對聯，表達了漳州人對凌波仙子——水仙花的深深愛意。漳州水仙花，香飄天下，水仙花，成為漳州的驕傲。

　　水仙花——漳州的驕傲

　　水仙花，在漳州已有500多年的栽培歷史。據蔡阪村《張氏家譜》記載："明景泰年間(1450-1456年)，在河南為官的族人張光惠告老回鄉時，船過洞庭湖從水面拾得兩顆水仙花頭，帶回家鄉在圓山腳下的琵琶阪種植。此后水仙花日益繁衍，擴至鄰村，到清代末葉，面積已達800余畝，并開始銷往吳越等地。"據《龍溪縣志》所述：“閩中水仙以龍溪（即現在的漳州）為第一，裁其根(鱗莖)至吳越，冬發花，時人爭之”。

　　水仙花，不僅是花卉，更是奇妙的藝術珍品。漳州水仙藝人能運刀雕刻，臨摹飛禽走獸、魚蟲蟹鱉、古玩雅品、自然美景，將之培養塑造成千姿百態、趣味盎然、神形兼備的各式水仙盆景。水仙盆景，一勺清水，幾粒石子，構思合理，運刀巧妙，惟妙惟肖，恰如其分，雖有人為痕跡，卻宛如天成，成為一種獨具特色的水仙文化，具有很高的藝術欣賞和經濟價值，人們譽之為“有生命的藝術珍品”。節日假期，觀摩水仙盆景，交流雕刻技藝，成為漳州人冬日休閑的高雅享受。那金雞報曉、丹鳳朝陽、孔雀開屏、玉壺生津、螃蟹戲水、魚躍龍門、神龜獻壽、籃外飛花、一枝獨秀、碧螺春色等藝術作品，構筑出那雅、靜、仙、名、佳、艷、清、殊、禪等意境，令人回味遐想。

　　節日期間，家里擺上一盆水仙花，洋溢著節日的歡樂和濃郁的鄉情。季冬歲末，天寒地凍，萬物蕭條，而在家里的廳堂上擺上一盆水仙，展現一派蔥蘢綠意，溢出滿屋芳香，一掃嚴冬蕭條景象，使家庭呈現盎然生意。為此，按漳州習俗，春節前親友互贈水仙，成了密切情感的吉祥禮品?；ㄠl農民過年時，不僅要在家中種了幾盆水仙花，而且還會貼有關稱贊水仙花的聯句，并會剪幾幅水仙花圖案的剪紙作為窗花和年畫，為家庭增添吉祥。

　　水仙花清雅高貴，引帝王將相和無數文人雅士競折腰。在清康熙皇帝的眼中，水仙花是一種高貴的花，因此，他吟有“騷人空自吟芳芷，未識凌波第一花?！钡难啪?。自古以來，多少文人墨客詠水仙花的詩句更是入木三分。著名詩人黃庭堅的“凌波仙子生塵襪，水上盈盈步微月”和朱熹“水中仙子來何處，翠袖黃冠白玉英”的詩句至今令漳州人引為自豪。

　　對漳州人來說，一顆水仙就是一首詩，一朵水仙花就是一支歌?？v然他們置身天涯海角，他們從未曾忘卻家鄉的水仙花，他們總是視水仙為故土神花。許多旅居海外的僑胞或港澳臺同胞，他們則以水仙為幸福如意，春節來臨，向親友贈送禮品，水仙是首選。向親友贈一顆水仙，以視對親友的真心祝福，以至把對親友新春祝福的言語，盡溶進水仙中。

　　隨著世界上對花卉品種的挖掘，如今，世界上雖有60多種水仙花，而漳州卻因得天獨厚的生態資源而成了世界水仙花的主產地。水仙花在漳州被賦予新的內涵和外延，形成了一項越發富有市場魅力的新朝陽產業，不斷擴大國內外同類花卉市場的份額。漳州人愛水仙，不僅家里種水仙，禮品贈水仙，而且還把“水仙花”作為品牌打出向世界擴散。如：漳州罐頭、油精、蜜餞等地產的知名商標都用上了水仙花。1984年和1997年，水仙花分別被定為漳州市花和福建省花，并當選為中國10大傳統名花。

　　政府扶持水仙花快速發展

　　1949年以來，尤其是改革開放以來，漳州水仙花種植由于得到政府政策的扶持而獲得了快速發展。據統計，目前全市水仙花球年產量為4000萬粒左右。

　　水仙花種植前后耗時3年，其間花農要把花球挖了再種、種了再挖，直到第2年年底最后一次種下，第3年年初才能趕著春節時候挖起來賣。家庭擺設水仙花的人們也許并不知道，一盆花期1個月、清新淡雅的水仙花，竟是疑聚了花農3年的心血。

　　在2000年高峰期時，九湖鎮水仙花種植面積有1萬多畝，由于銷售市場問題，后來僅剩下三四千畝。面對水仙花原產地種植面積不斷萎縮，2014年漳州市政府出臺了《漳州市人民政府關于保護和扶持水仙花產業發展的若干意見》、《漳州水仙花原產地保護區管理辦法》兩份文件，規劃建設6000畝的水仙花原產地保護區，而且將規劃建設水仙花公園，結合九龍江及其南岸旅游項目，整合水仙花民間傳說、雕刻藝術、種植技藝以及產品展示與銷售等。漳州市財政每年統籌安排120萬元補貼水仙花種植和營銷等惠農政策，政府向花農保證，只有保證了原有的種植面積，才能保住產業的發展前提。一系列政策的出臺，讓花農們看到了水仙花產業春天的到來，大增了種植水仙花的信心。

　　種植地保證了，要提高產量，就要從技術上提升。為此，漳州市政府將農業機械推廣到村，為“萎靡一時”的水仙花產業帶來了一絲活力。過去光靠人工栽培，不僅效率低，而且勞動強度大勞動力又成本高，效益自然就下降了，自從有了機械的加入，勞動力一定程度上得到了解放，有了空余價值。水仙花是冬季花卉，一年之中只有年底盛開。有了資金的支持后，加大了技術投入，漳州市實現了夏季水仙開花的“奇跡”。夏季水仙盛開，有兩個好處，一個是錯峰開花，還有一個是增加銷量，使得水仙花能夠銷往“一帶一路”上的新加坡、泰國、馬來西亞等東南亞國家。

　　為促進水仙花的穩定發展，漳州市政府還成立了漳州水仙花協會。這幾年，政府和水仙花協會一起帶領著協會會員到國外學習先進技術，還到美國及港臺地區推廣水仙花品牌。早期，水仙花銷售都是按顆計算，利潤不高。在協會的指導下，花農將水仙花的等級分為5個等級，提升了水仙花的整體銷售價值。此外，政府還牽頭在互聯網上線了“漳州味——水仙花鄉”花木電子商務平臺。水仙花的營銷整合，也幫助農民在網絡上開拓市場，國內銷量逐年提升。

　　水仙花走俏“一帶一路”

　　近年來，隨著水仙花的名氣越來越大，在海內外打響了品牌，受到海內外水仙花愛好者的青睞。在內銷方面，水仙花現在已經銷售全國各地；在外銷方面，在“一帶一路”沿途國家和地區走俏，從外銷東南亞各國擴大到美國、加拿大、荷蘭等國家和地區，每年出口水仙花頭達1600萬粒，創匯達8000多萬元人民幣。

　　漳州九湖，是著名的水仙花產地，該地地理、氣候得天獨厚，早晨的太陽正好照在山腳下的花田上，下午的斜陽被圓山擋住了射線，向陽、遮陰兼而有之，是個冬暖夏涼的天然屏障。山下，九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織，水源充足；花田土壤松軟，系砂質土壤；加上地下有溫泉經過，即使天寒地凍的季節，也能保持適宜的地溫，促使水仙在優異的生態環境下生長，因而養成了優異的品性。

　　除了優越的地理條件外，水仙花的培育技術很重要。由于九湖的花農種植水仙花有著數百年的歷史，具有豐富的種植經驗和栽培技術，他們嚴格掌握節令，采用3年放種和人工閹割等獨特的處理方法，來促進水仙花頭增大、成熟，因而產出的水仙花形似蟹爪，莖大花多，每個鱗莖一般都能長出3至7支花箭，最多可達11支，每支花箭可開出5至7朵花蕊，最多可達10余朵花，這在水仙屬的植物中是十分稀見。

　　漳州是臺胞的主要祖籍地，因此，漳州水仙花在他們心中享有崇高的地位。每年春節至元宵節期間，臺灣各地都有舉辦水仙花展的傳統；在當地民眾看來，水仙花不僅清新雅致，也是生活品位的象征。自2006年以來，漳州水仙花協會都會組團參展一年一度的漳州·臺南水仙花技藝展。展會上，他們還應邀在當地舉辦水仙花雕刻藝術培訓班，為愛好者講解水仙花文化課，現場雕刻傳授技法，受到當地民眾的歡迎?！疚?溪水】