浙江行思錄

　　除了美，杭州還有什么？

　　如今杭州又添一景，參觀20國集團（G20）領導人峰會會址，盡管門票150元一張，但參觀的人還是絡繹不絕?！吧嫌刑焯?，下有蘇杭”，“有三秋桂子，十里荷花”，杭州是中國最美的城市。杭州原本“天生麗質”，加上為了籌備G20，一年來浙江省、杭州市精心打造，錦上添花，對標國際，提質增效，風姿綽約更加迷人。

　　在移步觀賞G20會址，腦袋一直在盤旋一個問題：G20選擇杭州只是因為美嗎？有朋自遠方來，應當展示好山好水好人文；但追尋美的背后，比光鮮亮麗更耐人尋味。

　　除了美，杭州還有什么？如果說四個“最”是其峰會的分量：杭州峰會是2016年我國最重要的主場外交，也是近年來我們主辦的級別最高、規模最大、影響最深遠的國際峰會，為全球所矚目；那么，“4個I”則是此次峰會的主題，即創新、活力、聯動、包容，與‘十三五’規劃確立的創新、協調、綠色、開放、共享的五大發展理念不謀而合。其實，杭州早在前些年就在探索、踐行這些理念，獲得“G20”舉辦地才名至實歸。

　　在杭州被廣泛關注的當下，我們不妨聚焦目光，世界經濟看中國，中國經濟看杭州。杭州最拿得出手是兩張名片，一是老祖宗留下的西湖，一是現代人創立的阿里巴巴。

　　“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜?！蔽骱呛贾萑说锰飒毢竦馁Y源稟賦，但全國5A級景區不只是一個西湖。杭州在本世紀初，拆掉西湖圍墻，取消門票，成為全國第一個免門票的5A景區。這是一種創先意識，更是一種創新思維。免門票10年間，游客數量增加2.1倍，旅游總收入增長3.7倍，達到上千億元。取消門票不是追求以旅游作為直接贏利點，而是以旅游業作為導流的入口，激活餐飲、旅館、零售、交通等相關產業，促進第三產業快速發展，致使第三產業的比例已超過了60%。如今旅游業已從“景點旅游”模式轉變為“全域旅游”模式，10年前，尚未有“全域旅游”的理念，但杭州“實踐出真知”，創新之都可見一斑。由此再次驗證，“有資源未必有優勢，有創新就會有活力“！

　　杭州第二張名片是阿里巴巴。從馬云的創業經歷看，當年他在北京辦網站受挫，在上海申請支付寶業務同樣吃了“閉門羹”。記得7年前時任上海市市委書記俞正聲在政協會上提出質疑；“為什么像馬云這樣的人，在我們這兒沒有成長？”馬云最后無奈回到了杭州。是杭州包容了他，也成就了他。當然，馬云也成就了杭州。杭州如今互聯網金融發展指數全國最高，互聯網經濟2015年對杭州GDP增長的貢獻率已經超過50%。由此得出，包容是發展的前提，有包容才會有聯動。在經濟整體下行的背景下，杭州去年經濟增速又達到了兩位數，新經濟支撐明顯。如今集聚在杭州周邊的夢想小鎮、基金小鎮、云棲小鎮等星羅棋布，有外地領導參觀后感嘆：“杭州令人羨慕的不僅是擁有阿里巴巴，更難能可貴的是仍在全面系統地培育未來的阿里巴巴！”

　　“憶江南，最憶是杭州”?？春贾?，不光只是美！

　　“城市陽臺”出彩不止在名

　　住建部日前下發了《關于將北京等20個城市列為第一批城市設計試點城市的通知》，旨在通過城市設計，從整體平面和立體空間上統籌城市建筑布局，協調城市景觀風貌，體現城市地域特征、民族特色和時代風貌。什么是城市設計？杭州“城市陽臺”能給我們以啟發。

　　抵達杭州錢江新城，徜徉其間，即被“城市陽臺”的命名所吸引。城市陽臺位于錢江新城核心區，由一座主陽臺、兩座副陽臺組成，白天觀特色江景，夜晚賞璀璨夜景，是集休閑、游憩、觀景等功能于一體。在錢江新城商住樓的自家陽臺、窗戶即可望江看潮，但有了城市陽臺卻能讓更多人感受到新城生活的開闊；錢江新城無意打造是杭州的“外灘”，卻因為城市陽臺的設計而領略浦江風景線。

　　“城市陽臺”的出彩在借名。眾所周知，陽臺是家唯一可以敞開的眺望空間，足不出戶就能夠接觸到陽光和空氣。而錢江新城的設計者，巧妙地將家用空間借到公共空間，說是移花接木，倒也新穎，通俗易懂，聽后明了，城市陽臺命名一經推出，即有仿效者。

　　借名容易創意難?！俺鞘嘘柵_”的出彩更在錢江新城的設計上。主陽臺位于新城的中軸線上，挑江而出，長約322米，寬80米，分上下兩層；兩座副陽臺不挑出江面，巧妙地利用原有資源，將兩條街道進行對接，一條是清江路到解放東路；一條是新業路到慶春東路，形成張臂擁抱之勢。一體兩臂的城市陽臺宛若一個巨型杭州人歡迎各方賓客，讓人們重新認識不一樣的杭州，將精致柔美的西湖特色，引入了錢塘江大氣開放的神質。

　　城市陽臺的功能遠不止為人們重新認識杭州，還為城市設計者留下可資借鑒的理念——從城市陽臺望到城市天際線。城市之美，固然需要美在細節，但也需要美在視野上。將佇立城市陽臺上，憑欄臨風，極目遠眺，透過錯落有致、疏密得當的建筑群，望得到遠山近水，日月星辰，能夠感受到一種人與自然的親近感，這緣于山水脈絡的天際線。

　　相形之下，不少地方將依山、傍海、臨湖、靠河地段讓位于房地產開發商，在利益驅動下，甚惜寸土寸金，容積率過高，鋼筋水泥筑起的城市森林阻擋了人們的視線、壓抑人們的生活，“城市病”由此蔓延。錢江新城設計者的可貴，不在留出多大的城市公共空間，而在于展示了城市天際線。如果說“記得住鄉愁”是美麗鄉村的內涵，那么，“望得見天際線”則是城市生活不可或缺的元素。一如中國傳統繪畫理論中的兩個概念——“疏可跑馬與氣韻生動”，這甚至成為判斷一幅畫是否優秀、作者境界高下的最高法則。城市建設同樣需要處理好疏密繁簡的關系，密中有疏、簡中有繁，讓生活在城市里人們不時望得見湖光水色、山脊輪廓、云卷云舒，才會氣韻生動，才能心神恬適。眼界決定格局，格局決定布局。錢江新城幾年功夫，就吸引超出20萬人口入住，城市陽臺展示的雖只是城市形象的局部而非全部，卻足以反映出城市的美感和生活的品質。

　　繼第一批城市設計試點城市之后，住建部還將陸續推出，這是貫徹《中共中央國務院關于進一步加強城市規劃建設管理工作的若干意見》。城市設計是避免“千城一面”，也是提升城市顏值的一條有效途徑。因城而異，因設計而出彩?！俺鞘嘘柵_”只是提供一個瞭望城市設計的一個窗口，卻讓我們對未來更多城市的不同風貌、不一樣的城市天際線有了新的期許。

　　城市，讓生活更美好；設計，讓城市更美麗。

　　從“農家樂”到“洋家樂”

　　農家樂大家都熟悉，但“洋家樂”于我可是第一次聽說。日前到訪浙江省德清縣，見有“中國洋家樂發源地”的招牌，覺得有些詫異。當聽介紹，其中一家名為“裸心谷”的“洋家樂”，平均每張床位一年上繳利稅10萬元，就不禁瞠目結舌。

　　德清人將這類最初由老外投資經營、消費群體以老外為主的民宿叫做“洋家樂”。以區別以往主要由農民經營的農家樂。

　　“洋家樂”興起是有故事的。始作俑者是一個在上海工作的南非人，10年前到莫干山游玩，即被一個叫三九塢村莊的山清水秀所吸引。在發現良好生態同時，也發現不少廢棄的舊民居。這位老外毫不猶豫地租下這些土胚房，先是簡單裝修后，邀請朋友周末前來度假，結果大受歡迎。他看好生態“錢景”，投資近2億元的“裸心谷”于2011年開業了。所謂“裸心谷”就是創造一個可以完全放松解壓的天然場所。一個晚上兩三千元的茅草小屋，不是酒店，也不只是民宿，而是山居成為美好的日常經驗，更是理想美學的現實版本。于是，在口口相傳中變得一床難求。名不經傳的小山村，很快成為了聞名遐邇的國際村。這種既賣服務和特色，也賣山水和風景的模式吸引不少外國人與德清本地人紛紛效仿。目前莫干山下，農家樂和“洋家樂”至少有500家，以點成圈，形成了集聚效應。不僅在莫干山上再建有“裸心堡”，而且將“裸心”品牌復制到重慶、成都、蘇州等地。

　　“洋家樂”的興盛，以我粗淺觀察，主要緣于“融合”和“互動”。

　　原材料與現代感的融合?！把蠹覙贰弊瞠毺刂?，是處處崇尚環保、親近自然的低碳理念。竹子鋪成的天花板、木質的地板、老樹樁做成的茶幾……找不到一臺空調的影子，所有的裝飾保留和深化了泥坯房原有的風格和材質，改造農房不光是就地取材、變廢為寶，還融進新的設計元素和各國文化，點石成金，充滿創意，體現了主人的原生態理念和現代生活的品質；人與自然的融合。當今業界旅游經濟已向訪客經濟轉變，崇尚的是無景點旅游，崇尚的是一種回歸傳統、返璞歸真的感覺，客人們入住這里，是徹底放松心情，摒棄都市里的喧囂與浮躁，爬山、散步、騎車、釣魚，靜聽鳥鳴聲、流水聲、竹海的搖曳聲，品嘗“裸心農場”種養的蔬菜瓜果?！把蠹覙贰辈灰蚱渥渖剿g的自然環境之美，還因其契合了低碳休閑旅游之趨勢。

　　農家樂與“洋家樂”的互動?！把蠹覙贰钡膭撌硷@然受到了農家樂的影響，“洋家樂”的興起又帶動了農家樂的提升。農家樂起于滿足城里人吃農家菜的需求。但這種日趨同質化的吃吃喝喝也逐漸失去了吸引力，導致不少農家飯莊經營困難?！把蠹覙贰碑愜娡黄?，打開了國際化視野下的鄉村旅游，不光看到差距，愈感到需求的國際化呼喚供給側改革之迫切；旅游業與其他行業的互動。比如促進了戶外自行車運動，每年都會舉行自行車賽、徒步登山等低碳旅游活動。莫干山旅游已從單一的避暑度假，逐漸走向集運動、健身、度假于一體的綜合旅游，一條綠道將周邊鄉村旅游也蓬勃地帶動。由是觀之，鄉村旅游只有與鄉土文化、農業產業、商業服務互動聯動起來，才能真正解決新型城鎮化的問題。

　　生態資源是福建最寶貴的資源，生態優勢是福建最具競爭力的優勢。德清縣從農家樂到“洋家樂”，不只是一種新業態的轉型升級，而且對生態資源的利用、生態優勢的轉化想必會帶給我們一些啟示。

　　在咸亨酒店喝酒

　　抵達紹興的第二天，表哥很用心，在參觀了魯迅故居后，安排在魯迅中路179號咸亨酒店吃飯。在咸亨酒店吃什么？吃風味——茴香豆、臭豆腐、花雕酒？？？？？？吃名氣——略懂魯迅先生的人，都熟悉咸亨酒店。更進一步，當然就是吃文化嘍。

　　尚未走進酒店，老遠就望到了門口孔乙己的雕塑。蓬頭垢臉衣衫襤褸的“孔乙已”站在正午的陽光下，臟兮兮的左手捏著一顆茴香豆在招引顧客。不知是塑像栩栩如生，還是魯迅先生筆下的《孔乙己》記憶深刻，頃刻間人物鮮活了起來，神態流露了出來，韻味也彌漫了開來……

　　經不住酒店的陣陣飄香，從遐想中拉回了現實。當跨進酒店，不料卻有似曾相似之感，其店堂與魯迅小說《孔乙己》中的描述并無二致：三開間平屋，無窗，無分隔墻，西首朝外擺開曲尺形柜臺，“太白遺風”青龍牌高豎臺上。柜臺里邊最顯眼的，是那貼著大大“酒”字的半人高酒缸以及溫酒用的開水大銅鍋；柜臺上邊放著的，則是被稱作“過酒坯”的各式下酒菜：豆腐干、百葉包、水煮花生、燴雞蛋、熟蟹以及豬內臟等價格低廉的菜肴，當然還有當年孔乙己嘗過的茴香豆。東間沿街設齊腰短墻，與中間相連成“坐吃大堂”。堂內酒座均為長三尺、寬約二尺的條桌，每桌配二根長凳，桌凳一式漆成薺色。

　　咸亨酒店是魯迅先生的堂叔周仲翔于清光緒二十年（公元1894年）創建的?！跋毯唷倍衷醋浴兑捉洝だへ浴返摹捌肺锵毯唷?，意為“萬物得以皆美”。咸亨的“咸”作“都、皆”解；“亨”是“通達、順利”之意；“咸亨”的含義為“萬事順利、財源通達”。只是遺憾，百年滄桑，興衰榮辱，時背厄運，這家由魯迅族叔主持店務的酒店只開張數年便告關門大吉。如今，因為有了“民族之魂”魯迅先生的情感注入和名人效應，這爿酒店才大紅大紫了起來。我們進店時，正在旁邊新建三星級的上萬平米新樓。據說還在北京、南京等地開設分號，成為融名城、名士、名酒風情于一體的江南名店，成為了名符其實的“中華老字號”。

　　“小店名氣大，老酒醉人多”和“上大人、孔乙已、高朋滿座；化三千、七十士、玉壺生春”，這是當代一位作家在咸亨一頓飯，“吃”出了兩副名聯，如今作為招牌懸掛在大堂上。對于我們而言，在咸亨酒店喝酒，留下深刻印象的同樣是花雕酒。表哥介紹說，他的妻子是外地人，原先不勝酒力，自從嫁過來后，如今每晚夫妻都要喝一碗花雕酒，還說酒中富含多少種氨基酸，對身體有好處。表哥是喝多識廣，認為“咸亨”的花雕跟別處就是不一樣。經他一提醒，我倒是仔細端詳杯中的黃酒，色澤橙黃透明，香味沁鼻。淺泯一口，甘甜綿密。天下黃酒源紹興。據說紹興大小酒廠酒坊160多家，怎么個不同？我難以比較鑒別。猜想無非是滲透了魯迅先生的藝術觀照，經過了文化的發酵和提煉，被賦予一種獨特的精神味道，才顯得風味格外醇厚。據說在咸亨酒店用膳需要提前預定。從某種意義上說，“咸亨”爆滿的食賓酒客不就是沖著追尋一種傳統，回歸一種精神，品味一種文化而來嗎？不就沖著體驗魯迅深沉的文筆、紹興濃郁的風情而來的嗎？人們是在喝一種魯鎮風味，吃一種精粹文化，求一段人生經歷，留一段難忘感受。

　　從紹興歸來，生活中有所改變的是，從此喜好這一口。十天半個月要到超市買一瓶花雕酒，獨酌陶然，為的是追憶在咸亨酒店里的那份回味。紹興城內的花雕酒尚且不同于咸亨酒店，外地超市的花雕酒味道能純正嗎？ 【戎戒】